고추다져 보관하기 썸네일형 리스트형 고추다지기 겨우내 양념으로 사용할 청양고추 미리 다져놓는 방법 다져서 냉동보관.. ◐ 겨울이 되면 다른 야채값도 비싸지지만 역시 청양고추 가격도 많이 비싸진다 그래서 요즘 같은 고추값 무진장 쌀 때에 잔뜩 사서 곱게 다져 냉동보관시켜 놓으면 겨우내내 양념으로 편리하게 사용할 수가 있다 풋고추의 향을 그대로 간진한 청양고추를 봄 여름 가을처럼 똑같이 겨울에도 이용할 수 있는 방법이 잘게 다져서 보관하는 방법인데 다지지 않고 그냥 고추 그대로를 보관해 봤더니 내부의 고추 씨가 까많게 변질이 되어 버려 고추 육질까지 변색의 영향을 받아 상간 것은 아니지만 매운 맛도 덜 한 것 같고 왠지 이용하는데 깔끔하거나 개운치가 않다 ◐ 우서 고추를 길이 방향으로 최대한 자른다 이렇게 함은 다지는 시간을 좀 더 절약하기 위함이다 다지는 시간이야 얼마나 차이가 나기야 하겠는가마는 많은 양을 다지다 보면 .. 더보기 이전 1 다음
